为解决咖啡 pulp 废弃导致的环境问题并提升其利用价值，研究人员开展咖啡 pulp 酒发酵工艺优化研究。采用 Plackett-Burman、响应面法（RSM）及人工神经网络 - 遗传算法（ANN-GA），发现 ANN-GA 优化效果更优，确定最佳参数，为咖啡 pulp 酒生产提供技术参考。 咖啡作为 ...