Joël Rammelsberg, du restaurant Savage, joue à la Kitchen Roulette et c’est vous qui raflez la mise. Au menu cette semaine: brioche à la betterave rouge et mayonnaise au fenouil. Dans notre rubrique ...

La déterreuse avale, secoue et charge les derniers murs de betteraves. La campagne se termine. ©ÉdA – Samuel husquin Pour accéder à cet article, veuillez vous connecter au réseau internet.

Riches en antioxydants, les betteraves et les carottes sont deux légumes-racines qui apportent de nombreux bienfaits pour la santé, que ce soit au niveau de la vision ou de la digestion. Lequel ...

Face aux phénomènes de résistance des adventices, le désherbage mécanique sur l’inter-rang en complément d’une pulvérisation localisée sur le rang représente une solution intéressante. Réduire l’usage ...

Si le contexte incertain de la filière betterave inquiète les producteurs, nombre d’entre eux restent malgré tout attachés à la culture, notamment parce qu’elle demeure essentielle à leur rotation et ...

Un chic tartare de Saint-Jacques accompagné de chips de betteraves, de raisins et de crème aigre à la truffe. Quand les drones ukrainiens pulvérisent l’élite russe : 51 morts, 74 blessés en une nuit ...

Le col montant est l'atout chic de la robe rouge. Dernièrement, Emily Ratajkowski portait une pièce en maille courte et l'accompagnait simplement de collants et d'escarpins noirs vernis. Un look ...

Sans néonicotinoïdes, les betteraves sucrières ont résisté aux attaques de pucerons et à la jaunisse, avec un bon rendement en 2025. Les planteurs dénoncent une nouvelle bête noire, l’accord avec le ...

Souvent critiquée pour son petit goût « terreux », la betterave s’invite pourtant de plus en plus dans les discussions santé. Derrière sa chair rouge profond se cachent des composés qui agissent ...

Rouge, sucrée et pleine de surprises, la betterave s’invite désormais dans nos desserts. Loin de se limiter aux salades ou aux soupes, elle apporte couleur, moelleux et saveur subtile aux gâteaux, ...

Le risotto, plat emblématique de la gastronomie italienne, se réinvente avec des saveurs d’ailleurs. La douceur terreuse de la betterave rouge se marie parfaitement à l’umami du miso, tandis que la ...