Dans la famille odorante des liliacées (également appelée alliacées ou amaryllidacées) qui comprend notamment l’ail, l’échalote ou le poireau, figure l’oignon, un légume consommé pour son bulbe mais ...

On plante aussi des bulbes au potager en automne. Ce sont des alliacées dont la saveur et la couleur dépendent des variétés d’ail, d’oignon ou d’échalote. Aperçu d’une palette gourmande. L’ail, ...

Préchauffez le four sur th. 6/180°. Pelez les oignons. Coupez-les aux ⅔. Ebouillantez-les 5mn. Egouttez-les, puis évidez-les pour récupérer l’intérieur (conservez l’extérieur). Hachez la chair ...

Les oignons, de leur petit nom latin Allium cepa, sont des plantes herbacées bisannuelles de la famille des Amaryllidacées cultivées au potager pour leurs bulbes fortement aromatiques au goût et au ...

Pas toujours facile de trouver l'inspiration pour un repas de Noël à la fois gourmand, festif et végétarien. Pourtant les idées ne manquent pas. Voici un exemple avec cette tarte tatin aux oignons ...

Mettez dans le bol d’un robot la farine, la fleur de sel, les graines de fenouil et le beurre coupé en dés et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez le fromage blanc, laissez ...

En février, beaucoup rangent leurs bulbilles d’oignons au chaud et les plantent trop tôt dans un sol glacé. Ce réflexe en apparence anodin suffit à programmer une montée en graines quelques mois plus ...