Joël Rammelsberg, du restaurant Savage, joue à la Kitchen Roulette et c’est vous qui raflez la mise. Au menu cette semaine: brioche à la betterave rouge et mayonnaise au fenouil. Dans notre rubrique ...

Pelez et tranchez finement la betterave, placez-la dans un bocal puis versez dessus le liquide épicé. Fermez et laissez au frais pendant 6 heures. Préparez la pâte à gaufres : hachez le persil et le ...

En salade, en tartare, en carpaccio, en chips ou en smoothie, les betteraves ont toujours la cote. À racines rondes ou longues, de couleurs variées, ce légume-racine est plein de vitamines, potassium ...

Au Val-de-la-Hune (Sarthe), Cédric Moreno cultive des betteraves toute l’année. Dans ce légume aux bienfaits indéniables, tout se mange : racine et feuilles. Il existe pléthore de recettes pour le ...

Légère, fruitée et sans sucre ajouté, cette bûche de Noël revisite la tradition avec fraîcheur ! La génoise moelleuse s’enroule autour d’une mousse onctueuse au fromage blanc, à la vanille et aux ...

À 140 ans, Valade a la pêche. Le 2e confiturier français est incontournable dans la restauration collective, segment qu’il a investi rapidement et qui concentre encore près de la moitié de son ...

Après deux mois de travaux, la crêperie du 47 Grande Rue à Sablé-sur-Sarthe rouvre vendredi 19 décembre 2025 avec un nouveau décor et un nouveau nom, La tête ailleurs. Aux fourneaux autant qu’au ...

En matière de légume, la betterave rouge est loin de faire l'unanimité. Même si elle est une source d'antioxydants, de vitamines, de minéraux et une alliée de la santé cardiovasculaire, son goût ...

Dans le DLC Ranch de Florespérance (Wishblossom Ranch) de Disney Dreamlight Valley, de nombreuses nouvelles recettes vous attendent pour ravir vos habitants ou compléter votre collection culinaire.

Chaque année, la même question revient inlassablement : que préparer pour les repas de réveillon sans passer des heures en cuisine ? Et si, en plus, on a envie de mettre en avant les richesses de son ...

Sans néonicotinoïdes, les betteraves sucrières ont résisté aux attaques de pucerons et à la jaunisse, avec un bon rendement en 2025. Les planteurs dénoncent une nouvelle bête noire, l’accord avec le ...

La campagne 2025-2026 marque un tournant dans l’histoire de la filière sucre. Les deux derniers groupes industriels familiaux, situés en Seine-et-Marne, ont annoncé la cessation d’activité pour l’un ...