⇩⇩⇩RECIPE⇩⇩⇩ Dry Cured Chili Beef - Glen And Friends Cooking - Modern Charcuterie - How To Cure Meat At Home This is a salt cured / dry cured modern charcuterie recipe for a dry cured beef packed with the flavours of a Texas chili. I did just a small piece of beef chuck; testing a theory and seeing if the salt cured meat recipe would work. Glen is learning how to make dry cured meats, how to make charcuterie at home. Making salumi at home can be challenging at first - and we've found that the le
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