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Searing Monkfish in Slow Motion 🔥 Monkfish Marsala is a masterpiece and a classic Daily Catch entree. Rich, tender, and velvety. Watch lightly breaded monkfish medallions sear in the pan to get a nice crispy crust. This method helps the monkfish cook quickly while getting deeper flavor and color before being deglazed in a marsala wine reduction. The result is a bite unlike any other 😋🤌 As always, our Chef’s cooking seafood with love 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 🦑 #mangiacalamari #thedailycatch
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