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寒い冬にぴったり！体が温まる絶品麻辣料理。日本で手に入る材料だけで、本場四川の味を再現！水煮肉片（スイジューロウピェン）材料：・豚ロース肉約250g ・卵白 1個分・醤油大さじ1 ・塩小さじ1 ・鶏がらスープの素（粉末）小さじ1 ・片栗粉大さじ1 ・食用油適量（仕上げ用を含む）野菜（お好みで）：今回は冷蔵庫の残り物、春菊とエリンギを使用。レタスとニラも適量、器の底に敷いておきます。（※熱いスープで火が通るので、事前に加熱不要）調味料：・長ネギ、生姜、にんにく適量・四川豆板醤大さじ1 ・ラー油大さじ1 ・花椒（山椒）適量・塩小さじ1 ・鶏がらスープの素小さじ1 ・砂糖小さじ1 ・仕上げ用：刻みネギ、白ごま、花椒塩、粉唐辛子、にんにくみじん切り作り方： 1. 豚肉は繊維に沿って薄切りにし、ボウルに入れる。卵白、醤油、塩、鶏がらスープの素を加えてよく揉み込み、下味をつける。 2. 片栗粉を加えてなじませ、最後に食用油を加えて水分を閉じ込め、10分ほど寝かせる。 3. フライパンに油を熱し、長ネギ・生姜・にんにく、四川豆板醤、ラー油、花椒を加え

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