La fermentation lactique (vidéo)
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Khan AcademySal Khan
La fermentation lactique (vidéo)
La glycolyse décompose le glucose en deux molécules d'acide pyruvique, produisant ainsi de l'ATP et réduisant le NAD en NADH. Quand il n'y a pas d'oxygène disponible, une fermentation lactique a lieu, recyclant l'acide pyruvique et le NADH pour produire davantage de NAD+ pour la glycolyse. Ce processus est commun au sein des organismes tels ...
2017年10月5日
La Fermentation Lactique Expliquée
🥕​La lacto-fermentation, vous connaissez ? Il s'agit d'un processus de conservation, principalement utilisé pour les légumes, qui permet de les enrichir en micronutriments et en probiotiques, tout en les conservant pendant des années 🤩​ 2 ingrédients seulement sont nécessaires : un bocal stérilisé et du sel non iodé ! Autant de bonnes raisons d’essayer ! Démonstration ici avec la carotte (et n’hésitez pas à essayer aussi avec les radis, la courgette, le chou et plus encore) ⤵️ 1️⃣Rapez vos lég
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LACTO-FERMENTATION, un trésor pour la santé ✨ La lacto-fermententation permet de : - conserver plus longtemps les légumes - faciliter leur digestion (moins irritant pour les intestins) - décupler leur valeur nutritive (vitamines ) - développer les bonnes bactéries pour enrichir votre flore intestinale 🤗 C'est très facile, voici les étapes : 1️⃣ Nettoyez vos mains et votre bocal en verre à l'eau chaude et savon pour supprimer les mauvaises bactéries. 2️⃣ Lavez puis coupez vos légumes finement, i
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6-Fermentation: Fermentation lactique et alcoolique- Bilan et rendement énergétique- 2BAC PC/SVT
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