Crispy German Pork Knuckle (Schweinshaxe) with Beer Gravy
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Crispy German Pork Knuckle (Schweinshaxe) with Beer Gravy
Of the many things Germans have perfected, Pork Knuckle is right up there. Most recipes fall short on the crispy crackling … but we've cracked it!
2021年5月10日
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Die neue Art, Schweinshaxe zuzubereiten, die die Welt erobert! Zutaten: Schweinefleisch Schinken: 2 St Pulverkaffee: 30 g Wasser: 500 ml Salz: 8 g schwarzer Pfeffer: 8 g Knoblauch: 20 g Rosmarin: 20 g Zwiebel: 300 g Speck: 300 g rote Paprika: 150 g Öl: 20 ml eingelegter Kohl mit Karotte: 600 g Zitrone: 1 St Petersilie: 10 St Frühlingszwiebel: 10 St Zitrone: 1 St | Cookrate - Deutschland
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24K views · 42 reactions | Ein Geheimnis und die Schweinshaxe wird auf der Zunge zergehen! Zutaten: Zwiebel: 350 g Schweinefleisch Schinken: 2 St. Bier: 1 l Olivenöl: 100 ml süße Paprika: 5 g Salz: 10 g schwarzer Pfeffer: 5 g Senf: 50 g Bier: 500 ml | Cookrate - Deutschland | Facebook
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German Style Pork Knuckle 🐖🔥 Crispy, golden crackling on the outside. Tender, rich meat on the inside. This winter classic is comfort food at its finest. Our take on German pork knuckle is slow-braised in dark beer, chicken stock, and aromatic spices, then finished in the oven for a perfect crackle. Pair it with mash, red cabbage, or spaetzle — and don’t forget a good gravy made from the braising stock. Prost! 🍺 📍Grab your pork knuckle from Super Butcher 👉 Full recipe here: superbutcher.com
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